Die beste Dörrfolie zum Dörren und Trocknen im Vergleich

Die beste Dörrfolie zum Dörren und Trocknen im Vergleich

Dörrfolie kann bei Verwendung eines Dörrautomaten oder auch bei der Trocknung im Backofen äußerst hilfreich sein. Oft werden flüssige bzw. tropfende Lebensmittel gedörrt, weshalb die praktische Unterlage Ihren Geräten eine aufwändige Reinigung ersparen kann.

Was ist eine Dörrfolie?

Eine Dörrfolie ist nichts anderes als eine Dauerbackfolie. Sie können beim Backen oder auch beim Trocknen Ihre Lebensmittel darauf verteilen und halten so Ihren Ofen bzw. den Dörrautomaten sauber. Das ist hygienischer und erleichtert die Reinigung. Dauerbackfolie kann als Unterlage in der Regel mehrfach verwendet werden.

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Wann benötigen Sie eine Dörrfolie?

Ob beim Dörren ein Dörrfolie verwendet werden muss, hängt von der Art des getrockneten Lebensmittels ab. Besonders Obst und mariniertes Fleisch können das Trocknen zu einer klebrigen Angelegenheit werden lassen. Grundsätzlich kann es passieren, dass bei Trocknung im Dörrgerät während des gesamten Vorganges Flüssigkeiten durch die Gitter bis auf den Geräteboden tropfen. Die Reinigung einiger Dörrautomaten kann sich als besonders schwierig gestalten. Bei Backöfen besteht ein geringeres Risiko der Verschmutzung, wenn Sie ein Backblech verwenden.

Viele Obstsorten lassen sich nach dem Trocknen außerdem nur schwer wieder vom Dörrgitter lösen. Wenn Sie Fruchtmus in einem Dörrgerät verarbeiten, um z.B. Fruchtleder herzustellen, lässt sich der Einsatz von Dörrfolie kaum vermeiden.

Bei Trocknung dieser Lebensmittel ist die Dörrfolie besonders hilfreich:

Übersicht der besten Dörrfolien

Für die Bestenliste haben wir uns einige Folien ganz genau angesehen, zahlreiche Kundenmeinungen vergleichen und Daten analysiert.

Amazy Dauerbackfolie

  • zuschneidbares 4 er Set
  • hitzebeständig bis 260°C
  • Folien aus PTFE mit Anti­hafteigenschaften
  • spülmaschinenfest

Unsere Bewertung

4.5 von 5 Sternen

Andrew James Dauerbackfolie

  • zuschneidbares 6er Set
  • Mit Loch in der Mitte zur Gewährleistung der Luftzirkulation beim Dörren
  • Folien aus Glasfaser mit Antihaftbeschichtung
  • spülmaschinenfest

Unsere Bewertung

4.5 von 5 Sternen

Gourmeo Dauerbackfolie

  • zuschneidbares 3er Set
  • hitzebeständig bis 260°C
  • Fiberglasgewebe mit Antihaftbeschichtung
  • spülmaschinenfest

Unsere Bewertung

4 von 5 Sternen

Collory Premium Dauerbackfolie

  • zuschneidbares 3er Set in XXL-Größe
  • PTFE-Folien mit Anti-Haft-Effekt
  • hitzebeständig bis 260°C
  • spülmaschinenfest

Unsere Bewertung

4.5 von 5 Sternen

Darauf sollten Sie beim Kauf von Dörrfolie achten

Wenn Sie Ihre Lebensmittel erfolgreich mit Dörrfolie trocknen möchten, dann gibt es beim Kauf einige Punkte zu berücksichtigen.

Dörrfolie mit Anti-Haft-Eigenschaften

Zunächst sollten darauf achten, dass Ihre Dauerbackfolie beschichtet ist. Nur eine gute Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass sich Ihr Dörrgut leicht wieder vom Papier löst. Die meisten Produkte haben eine effektive Teflon-Beschichtung (PTFE). Laut Bundesinstitut für Risikobewertung bestehen bei bestimmungsgemäßem Gebrauch für diese Beschichtung keine gesundheitlichen Gefahren, solange das Material auf nicht mehr als 360°C erhitzt wird. Die Beschichtung sorgt dafür, dass selbst klebriges, extra fein geschnittenes Obst nach dem Dörren problemlos vom Papier entnommen werden kann.

Alternativ sind Silikonmatten sehr beliebt. Auch diese verfügen meist über zuverlässige Antihaft-Eigenschaften. Achten Sie bei der Verwendung von Kunststoffen darauf, dass das Produkt BPA-frei ist.

Größe und Form der Dörrfolie

Sie fragen sich bestimmt, welche Dörrfolie aufgrund der Form für Ihr Dörrgerät oder Ihren Backofen geeignet ist, denn nicht alle Hersteller bieten zu ihren Automaten passende Dauerbackfolie an.

In den meisten Fällen ist das kein Problem. Eine gute Dörrfolie lässt sich auf jede Größe und Form beliebig zuschneiden. Wichtig ist, dass beim Kauf eine gewisse Mindestgröße der Dauerbackfolie berücksichtigt wird.

Ein wichtiger Punkt beim Trocknen ist die Luftzirkulation. Das Dörrgut sollte permanent mit warmer Luft umgeben werden und die Feuchtigkeit muss entweichen können. Eine durchlöcherte Dörrfolie ist jedoch wenig sinnvoll, denn Flüssigkeiten könnten hindurch tropfen. Beachten Sie beim Zuschneiden, insbesondere wenn Sie Dörrautomaten mit vertikaler Luftzirkulation verwenden, dass die warme Luft problemlos von unten nach oben strömen und dort entweichen kann.Am besten orientieren Sie sich beim Zuschnitt an der Position des Lüfters und platzieren Ihr Dörrgut einfach daneben.

Multifunktionalität der Dörrfolie

Gute Dauerbackfolien sind wiederverwendbar. Ein Grund mehr, die Dörrfolien nicht nur zum Trocknen, sondern ggf. auch noch für andere Zwecke einzusetzen, z. B. beim Backen. Dörrfolie sollte deshalb hitzebeständig sein und auch für einige Stunden höhere Temperaturen aushalten.

Achtung bei Verwendung von Silikonbackmatten: Diese sind oft durchlöchert und eignen sich dann nicht mehr für sehr flüssiges Dörrgut, wie z.B. Fruchtleder. Außerdem vertragen sie meist weniger Hitze.

Einfache Reinigung der Dörrfolie

Eine optimale Unterlage beim Dörren ist leicht zu reinigen. Die besten Dörrfolien aus Teflon oder Silikon-Backmatten können Sie einfach in die Spülmaschine stecken. Alternativ sollten sich Schmutz und Rückstände auch von Hand unter fließendem Wasser mit etwas Spülmittel ganz einfach entfernen lassen.

Gibt es eine Alternative zu Dörrfolie?

Grundsätzlich können Sie statt Dauerbackfolie auch herkömmliches Backpapier verwenden. Dieses hat allerdings weniger gute Anti-Haft-Eigenschaften, was die Zubereitung von z.B. Fruchtleder erschwert. Alternativ greifen Sie besser auf Silikonmatten zurück.

Dauerbackfolien und Silikonbackmatten können außerdem wieder verwendet werden. Das macht sie wesentlich nachhaltiger.

Welche ist die beste Dörrfolie?

Das Angebot an Dauerbackfolien ist vielfältig. Wir stellen Ihnen vier Produkte vor, von denen wir glauben, dass sie eine Bereicherung beim Dörren sein werden.

Amazy Dauerbackfolie


Qualität
Preis - Leistungs - Verhältnis
Unsere Bewertung

Die Dauerbackfolie von Amazy ist zum Dörren sehr gut geeignet. Es handelt sich um ein praktisches 4er Set, das man ganz leicht zuschneiden und so für beliebige Dörrautomaten sowie Backöfen verwenden kann. Die Folien sind mehrfach einsetzbar und einfach in der Spülmaschine zu reinigen. Mariniertes Fleisch, saftiges Obst oder Fruchtleder - alles kein Problem mit dieser Folie. Klare Kaufempfehlung!

Vorteile
pros-zeichen4er Set bestehend aus 3 rechteckigen Dauerbackfolien (36 cm x 43 cm) und einer runden Folie (Durchmesser 40 cm)
pros-zeichenzuschneidbare Dörrfolien bieten ausreichend Platz für jede Menge Dörrgut
pros-zeichenAntihaftbeschichtung aus Teflon
pros-zeichenAlle Folien machen einen strapazierfähigen Eindruck
pros-zeichenFolien können beidseitig verwendet werden und sind auch für den Backofen oder die Mikrowelle geeignet
pros-zeichenFolien sind spülmaschinenfest
pros-zeichensehr gutes Preis-Leistungsverhältnis
Nachteile
con-zeichenNach mehrmaligem Verwenden, insbesondere im Backofen, entstehen mit der Zeit Flecken

Andrew James Dauerbackfolie


Qualität
Preis - Leistungs - Verhältnis
Unsere Bewertung

Insbesondere zum Dörren und Trocknen eignet sich diese Dauerbackfolie von Andrew James. Das Loch in der Mitte kann bei der Verwendung als Backpapier ggf. ein Nachteil sein, beim Dörren bietet es jedoch enorme Vorteile: So passt die Folie bereits sehr gut für viele gängige Dörrautomaten mit vertikaler Belüftung. Die warme Luft kann ganz einfach nach oben strömen, ohne dass die Folie noch aufwändig zugeschnitten werden muss.

Vorteile
pros-zeichen6 Folien (37 cm x 25 cm) in nur einem Set bieten ausreichend Platz für Obst, Gemüse, Fleisch und Co.
pros-zeichenDas Loch in der Mitte ermöglicht eine gute Luftzirkulation und optimiert so den Dörrprozess
pros-zeichenDie PTFE-Beschichtung sorgt für den Anti-Klebe-Effekt
pros-zeichenFolien passen genau zu einigen Dörrautomaten von Klarstein und müssen kaum zugeschnitten werden (z.B. Klarstein Fruitcube oder Bananarama)
pros-zeichenspülmaschinenfeste Dauerbackfolie
pros-zeichensehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
Nachteile
con-zeichenMultifunktionalität: Das Loch in der Mitte kann ggf. beim Backen von Kuchen, Keksen, etc. etwas stören

Gourmeo Dauerbackfolie


Qualität
Preis - Leistungs - Verhältnis
Unsere Bewertung

Die Dauerbackfolien von Gourmeo sind zum Trocknen von Lebensmitteln sehr zu empfehlen. Die ausreichend großen Dörrfolien lassen sich beliebig zuschneiden und sind deshalb für den Backofen sowie nahezu jedes beliebige Dörrgerät geeignet.

Einige Kunden bemängeln jedoch die Qualität des Produkts. Die Haltbarkeit könnte deshalb geringer ausfallen als erwartet.

Vorteile
pros-zeichenGroße Dörrfläche aufgrund der Maße von 32 cm x 46 cm
pros-zeichen3 zuschneidbare Dörrfolien in einem Set zu einem fairen Preis
pros-zeichenLeicht in der Geschirrspülmaschine oder von Hand zu reinigen
pros-zeichenKein Kleben durch Antihaftbeschichtung
pros-zeichenGeeignet für Fleisch, Obst, Gemüse etc.
pros-zeichenAuch zum Backen bis 260°C verwendbar
Nachteile
con-zeichenEinige Kunden beschreiben, dass die Folien schnell reißen

Collory Premium Dauerbackfolie


Qualität
Preis - Leistungs - Verhältnis
Unsere Bewertung

Diese Dörrfolie lohnt sich gleich mehrfach, denn mit der enormen Größe von 50 cm x 40 cm pro Folie kann sie besonders vielseitig eingesetzt werden. Selbstverständlich lässt sich die Dauerbackfolie auch beliebig zuschneiden.

Vorteile
pros-zeichen3er Set mit extra großen Folien (50 cm x 40 cm) bieten ordentlich Platz zum Dörren
pros-zeichenDörrfolien lassen sich individuell zuschneiden
pros-zeichenEinfache Reinigung in der Spülmaschine
pros-zeichenPTFE-Antihaftbeschichtung
pros-zeichensehr gutes Preis-Leistungsverhältnis
Nachteile
con-zeichenNach mehrmaligem Verwenden, insbesondere im Backofen, können irgendwann Flecken entstehen

Unser Fazit zu den besten Dörrfolien - Das ist unser Favorit

Dörrfolien lohnen sich, insbesondere wenn Sie flüssige Lebensmittel trocknen möchten. Die besten Produkte sind antihaftbeschichtet, lassen sich beliebig zuschneiden und leicht reinigen. Die meisten Dauerbackfolien erfüllen diese Eigenschaften. Alle aufgelisteten Produkte haben eine lebensmittelechte Teflon-Beschichtung und sind wiederverwendbar.

Das Set von Amazy hat uns auf ganzer Linie überzeugt, denn neben 3 ausreichend großen rechteckigen Folien erhalten Sie hier auch eine runde Folie zum Backen etc. Das erhöht die Vielseitigkeit.

Wer einen Dörrautomat mit vertikaler Luftströmung (wie z. B. den Bananarama von Klarstein) besitzt oder erwerben möchte, der wird mit dem Set von Andrew James besser beraten sein. Die 6 Folien bieten viel Platz und passen nahezu perfekt auf einige Geräte. Aufwändiges Zuschneiden entfällt.

Amazy Dauerbackfolie

Unsere Bewertung

4.5 von 5 Sternen

Dörrfolien für bestimmte Dörrautomaten

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